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亚博网站黑吗,爱吃豆腐的一定要收藏,教你在家自制麻婆豆腐,好吃极了

发布时间: 2020-01-10 11:57:38   |  人气: 3724

亚博网站黑吗,爱吃豆腐的一定要收藏,教你在家自制麻婆豆腐,好吃极了

亚博网站黑吗,说到豆腐相信大家都比较喜欢吃,尤其是嫩豆腐,不但口感滑嫩还营养丰富,豆腐的做法吃法有很多,蒸煮焖炸都有,但怎么做它都是一道非常美味的下饭菜肴,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道非常好吃,麻辣鲜香的麻婆豆腐家庭版的做法,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:

山水豆腐 x 500克

猪肉末 x 50克

葱花,水淀粉,姜末,蒜末 x 各适量

花椒 x 少量,老抽 x 1茶匙,豆瓣酱 x 2汤匙,鸡粉 x 半茶匙,花椒油 x 1汤匙,辣椒粉 x 1汤匙 (具体用法请看内文的使用操作过程)

食材准备好之后,接下来我们将准备好的豆腐取出,放到菜板上,然后切成约2厘米大小的方块,切好后装盘备用!

等豆腐都切好之后,起锅加入清水,然后将豆腐冷水下锅,再加入1茶匙的食盐,然后大火煮开,煮一分钟~!

豆腐焯水约1分钟后,将焯好水的豆腐用漏勺捞出,然后放到清水里面过凉,这样做不但可以去除豆腐的豆腥味,在煮的时候豆腐还没那么容易散,还能增加一点底味。等豆腐过凉之后,用漏勺再捞起,沥干水分,然后放着备用!

接着,起锅加油烧热,将猪肉末倒入锅中,小火炒香,然后加入少许老抽翻炒上色,再加入姜末,蒜末,加入1汤匙辣椒粉,小火炒香,炒香之后加入2汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油~!

等豆瓣酱炒出红油之后,加入2碗清水,然后将豆腐倒入锅中,加入少许食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火煮开,煮开后改成中火再煮5分钟.

,接着淋入少许水淀粉勾芡,等到汤汁略微浓稠时,加入1汤匙的花椒油,即可出锅装盘,最后撒上葱花!

这样一道香辣下饭,美味可口的麻婆豆腐就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,相信你一定会爱上这个味道的!二十世纪六十年代,制作麻婆豆腐时,油必用花生油,肉则不拘牛猪。肉炒熟后,加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖,爆香后再加入豆腐片、高汤,滚煮后加入葱、姜、蒜,以水调太白粉勾芡,起锅前加花椒粉和麻油。作料与程序已有些变化,口味强调麻、辣、烫、咸。

好啦,这期的美食教程【家庭版麻婆豆腐】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,也可以在留言区留言分享哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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